Le Pouilly-Fuissé est un vin fin et élégant, que l’on apprécie jeune mais qui évolue très bien, révélant d’autres subtilités.
Idéalement accompagné de poissons, crustacés et fruits de mer, grenouilles, viandes blanches sauces blanches, sans oublier le fromage de chèvre
Il est possible de le faire vieillir 6 à 8 ans.